Ayam negeri: Tekstur dagingnya bervariasi tergantung jenisnya. Daging ayam broiler lebih empuk daripada ayam layer.Konsumen memilih ayam yang dijual dalam bentuk potongan (Reduce up hen) karena lebih praktis. Daging ayam beku siap olah mulai populer pada era ini. Berbagai restoran makanan cepat saji (rapid foods) berbahan baku ayam mulai berkembang